Bếp mới: locut. "Nouvelle Cuisine" là một công thức được đưa ra vào năm 1972 bởi hai nhà phê bình ẩm thực, Henri Gault và Christian Millau (Xem Chefs et Métiers de bouche), những người có ý định phân biệt một số đầu bếp trẻ muốn thoát khỏi một thói quen nhất định về ẩm thực.
Đầu những năm 1970, nền ẩm thực mới được phát triển từ sự từ chối và lựa chọn: từ chối những chế phẩm được cho là quá béo, đồng thời tố cáo chất béo dư thừa...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.