2-acetyl-1-pyrroline: 2-acetyl-1-pyrroline là một hợp chất hóa học mang hương thơm và hương vị tạo cho bánh mì, gạo basmati, gạo Thái Lan và lá dứa (Pandanus amaryllifolius) mùi đặc trưng của chúng).
2-Acetyl-1-pyrroline và đối tác cấu trúc của nó 6-acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridin, có mùi rất giống nhau, được hình thành trong các phản ứng Maillard khi nấu thức ăn... .
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.