Thịt, thậm chí có chất lượng tốt, còn săn chắc trong vòng vài giờ sau khi giết mổ.
Nó có thể được làm mềm hơn theo nhiều cách:
- Bảo quản thịt trong 7 ngày ở nhiệt độ thấp (từ 0°C đến +2°C). Điều này dẫn đến "sự chết cứng" của nó.
- Bằng cách sử dụng máy đập hoặc búa làm mềm có đầu đường kính...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.