Thanh trùng: nf Thanh trùng, còn được gọi là quá trình khử vi khuẩn có kiểm soát nhiệt, là một quá trình bảo quản thực phẩm bằng cách làm nóng thực phẩm đến một nhiệt độ xác định, trong một khoảng thời gian xác định, sau đó làm nguội nhanh chóng. Thanh trùng lấy tên từ công trình của Louis Pasteur về việc ổn định rượu vang trong thế kỷ XNUMX.
Nhà phát minh người Pháp Nicolas Appert (1741-1849) đã phát triển và xuất bản năm 1831 trong cuốn sách Cuốn sách của tất cả các hộ gia đình...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.