Acetoin: Acetoin hoặc 3-hydroxybutanone là một hợp chất hữu cơ, một xeton hydroxyl hóa, có công thức C4H8O2. Nó có dạng lỏng không màu, hoặc có màu từ vàng đến xanh nhạt, có mùi dễ chịu gợi nhớ đến bơ.
Nó là chất trung gian trong quá trình lên men butan-2,3-diol trong Enterobacteriaceae. 3-hydroxybutanone có thể được chứng minh bằng phản ứng Voges-Proskauer.
Phân tử này được sử dụng làm chất tạo hương vị cho các chế phẩm...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.