1. Tầm quan trọng của các nguyên liệu khác nhau trong việc làm bánh mì.
Các loại bột mì: Bột mì loại 55 (*), theo truyền thống được sử dụng trong nấu ăn cho các loại bột nhào dậy men hoặc dậy men như bột nhào brioche hoặc bột nhào savarin và tất nhiên, bánh mì trắng truyền thống của Pháp.
Bột lúa mạch đen có tỷ lệ thay đổi trong sản xuất bánh mì đồng quê hoặc bánh mì lúa mạch đen còn được gọi là "bánh mì đen".
Bột của...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.