buret : nf Initialement utilisée en mécanique afin de graisser des rouages, la burette est également un dụng cụ de ẩm thực qui permet de stocker de l'dầu hoặc Giấm. C’est un petit chai équipé d’un goulot rétréci, d’un bec verseur et d’un bouchon.
La burette peut être en nhựatrong cốc thủy tinh ou parfois en inox. Elle est généralement graduée. Sa forme représente un réel avantage : celui de pouvoir doser avec précision la quantité d’huile ou de vinaigre dont on souhaite se servir. Le net de liquide est en effet très fin. En ẩm thực, la burette en plastique sert à confectionner, conserver et servir la chai đựng giấm afin d’assaisonner de la salade, par exemple. Le modèle en plastique est également très pratique pour partir en pique-nique. Cela évite d’emmener tous les condiments nécessaires à l’élaboration d’une vinaigrette. Cela permet surtout d’empêcher les fuites grâce à un bouchon hermétique. Les versions en verre et en inox, plus élégantes mais un peu moins pratiques, trouvent quant à elles leur place sur la table aux côtés de la lọ muối và poivrière.
Outre la vinaigrette, la burette est aussi utilisée en bánh ngọt où elle sert à doser des vữa de trái cây hoặc caramen liquides. L’entretien de la burette est très simple : il suffit d’utiliser un goupillon, de l’eau chaude et du produit vaisselle afin de bien la tẩy dầu mỡ.
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