Rán: “Chiên” có nghĩa là nấu chín thức ăn, hoặc hoàn tất việc nấu chín thức ăn đó bằng cách nhúng thức ăn đó vào một chất béo được đun nóng ở nhiệt độ cao. Phương pháp nấu ăn này, được thực hiện vào thời điểm cuối cùng, chủ yếu áp dụng cho những miếng nhỏ sống hoặc chín, được làm xốp và sấy khô cẩn thận.
Thức ăn thường được phủ một lớp bột mì, vụn bánh mì, bột bánh mì, bột bánh xèo, bánh ngọt choux, v.v. để có lớp vỏ màu đẹp mắt.
Xem thêm Frire et Friter dưới Argot de bouche....
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.