Hydrocolloid: Hydrocolloids là tác nhân tạo kết cấu có trong hầu hết các sản phẩm tiêu dùng. Họ cung cấp cho sản phẩm cấu trúc của nó (xương sống của sản phẩm) được phản ánh ở cấp độ cảm quan bởi kết cấu của nó. Các hydrocoloid này là các đại phân tử hòa tan trong nước, trong dung dịch nước, cản trở tính di động của nước và do đó xác định đặc tính lưu biến của sản phẩm.
Nguồn gốc: Hydrocolloids có thể thu được bằng cách chiết xuất các thành phần...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.