Matignon: nm. Trong ẩm thực cổ điển, thuật ngữ "Matignon" chỉ các chế phẩm dựa trên rau, thảo mộc, giăm bông hoặc thịt xông khói được sử dụng để tăng hương vị của một số món ăn.
Súp nấm cục đen VGE là một ví dụ điển hình về công thức sử dụng matignon.
Bài viết liên quan:
Mirepoix....
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.