Men tươi: Men tươi là men làm bánh. Nó thường ở dạng ép được đóng gói thành khối.
Rất dễ vỡ vụn, nó dễ dàng được đưa vào máy nhào sau khi được pha loãng trong chất lỏng ấm (không hơn 25° C).
Nó vẫn giữ được các đặc tính của nó khi được bảo quản lạnh từ 0 đến 10°C. Nhiệt độ tối ưu là khoảng 4°C.
Chúng tôi không bao giờ để men tươi tiếp xúc với muối (muối "giết chết" men).
Những bài viết liên quan :
Men
Khung cảnh...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.