Đối với cá, thuật ngữ "ngọc trai" là cấp độ nấu đầu tiên (trước khi "hồng trên xương"). Nó diễn ra trong khoảng từ 50°C đến 54°C trong thời gian rất ngắn. Lý tưởng nhất là kiểu nấu ăn này được thực hiện bằng đầu dò nhiệt kế.
(*) Xà cừ: Chất có phản quang óng ánh viền bên trong...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.