Chất tạo kết cấu: locut. Chất tạo kết cấu là các chất phụ gia thực phẩm được thiết kế để tạo ra một cấu trúc cụ thể và tính nhất quán cho một số loại thực phẩm.
Trên bao bì của các sản phẩm được bán thương mại, chúng được ghi từ “E 400” đến “E499”.
Chúng tác động lên các tính chất vật lý của sản phẩm (độ đặc, độ lỏng, độ nhớt) và cả cảm giác vị giác (độ mềm, mịn, độ kem, v.v.).
Nó là :
- Trong charcuterie, đây là những chất nhũ hóa (polyphospha...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.