Tỷ lệ hydrat hóa: locut. Tỷ lệ hydrat hóa (TH) tương ứng với khả năng hấp thụ nước thay đổi của bột mì, ví dụ tùy thuộc vào các yếu tố cụ thể đối với nó như độ ẩm, tốc độ chiết xuất, cường độ nướng, tỷ lệ phần trăm trong gluten và trạng thái đo độ ẩm của không khí xung quanh. ...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.