Scoville (quy mô): locut. Thang đo Scoville là thang đo độ mạnh của ớt, được phát minh vào năm 1912 bởi nhà dược học Wilbur Lincoln Scoville (1865 - 1942) như một phần công việc của ông tại công ty Parke Davis ở Detroit. Mục đích của nó là cung cấp thông tin về hàm lượng capsaicin, phân tử chịu trách nhiệm về độ cay của ớt.
Để thiết lập sự phân loại của mình, Wilbur Scoville đã chuẩn bị dung dịch ớt tươi xay nhuyễn trộn với nước đường. Giải pháp này đã được...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 € euro mỗi tháng (đăng ký hàng tháng) hoặc 11 € / năm (đăng ký hàng năm) mà không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.
