Thiến : v.tr. Trong nhà bếp, “tử trùng” có nghĩa là loại bỏ lớp vỏ màu đen ở trung tâm của tôm càng, langoustines và tôm lớn như tôm he hoặc gamberonis, trước khi nấu chúng, bằng cách loại bỏ vây đuôi và vây trung tâm.
Lớp vỏ này chứa thức ăn đang trong quá trình tiêu hóa và có thể khiến thịt có vị đắng.
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.