Tổng tro: Trong lĩnh vực dinh dưỡng, khái niệm tổng tro chỉ phần khoáng chất rắn của mẫu thực phẩm trái ngược với phần hữu cơ của nó.
Phân tích tro tổng số: Khối lượng tương ứng được xác định bằng cách cân phần còn lại thu được sau quá trình khoáng hóa, tức là bằng cách nung thực phẩm ở nhiệt độ xấp xỉ 550°C trong một khoảng thời gian được xác định bởi một quy trình cụ thể.
Bã này chứa các muối khoáng như canxi, photpho, natri…
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.