Saucier: Trong các lữ đoàn truyền thống lớn, người làm saucier là bếp trưởng, người có công việc tinh tế nhất. Trách nhiệm của vị trí của anh ấy thường khiến anh ấy phải làm việc ở vị trí thứ hai trong bếp.
Người nấu nước sốt là một đầu bếp làm tất cả các nguyên liệu, ngoại trừ cá bốc khói là đặc quyền của người bán cá, tất cả các loại nước sốt, trừ nước sốt hollandaise (cũng là trách nhiệm của người bán cá), tất cả các loại thịt trong nước sốt, khuấy khoai tây chiên, chiên áp chảo, b...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.