Zola (Emile)

Zola (Émile): Émile Zola là một tiểu thuyết gia người Pháp (Paris 1840 - idem. 1902). Từ tổ tiên người cha là người Ý và thời thơ ấu của mình ở Aix, Zola vẫn yêu thích các chế phẩm Địa Trung Hải, Provençal và Piedmontese. Auguste Escoffier (1846-1935), người mà ông gặp ở London, báo cáo rằng ông có "một sự sùng bái thực sự đối với bắp cải nhồi à la mode de Grasse", một loại bắp cải nhồi được trang trí phong phú với củ cải, đậu Hà Lan, parmesan và thịt xông khói.
Anh ấy cũng thích cá mòi nướng với ...