Neuhaus (Jean Jr.) : Jean Neuhaus Jr. est un sôcôla (1877-1953), inventeur Bỉ từ sô cô la et son épouse du très utile et nổi danh « khinh khí cầu », (mot belge signifiant « petit ballot »), cet đóng gói en carton à quatre rabats servant à protéger les Bon Bons et hạt dẻ en Sôcôla.
Breveté en 1915, puis tombé dans le domaine public, le khinh khí cầu est devenu un accessoire indispensable à la vente des sôcôla bằng cách bán lẻ.
Le grand-père de Jean Jr. Neuhaus va fonder sa pharmacie en 1857 dans la galerie de la Reine des galeries royales Saint-Hubert à Brussels.
Il vendait à l’origine des bánh kẹo pharmaceutiques : Bon Bons contre la toux, Réglisse contre les maux d’estomac, des kẹo dẻo… Il a l’idée d’áo choàng les médicaments au goût khó chịu d’une fine lớp de Sôcôla.
En 1912, son petit-fils, Jean Neuhaus Jr. a inventé la sô cô la belge, le premier Sôcôla với một cho ăn mềm mại.
L’épouse de Jean Neuhaus junior, Louise Agostini, développe une hộp tinh permettant de disposer élégamment et délicatement les pralines, tels de petits bijoux : le « khinh khí cầu » devient l’article cadeau par excellence. La hộp de hạt dẻ reste dans le cœur des Belges un présent de choix et c’est toujours, pour bon nombre d’entre eux et même dans beaucoup de pays européens un plaisir d’offrir un khinh khí cầu de sôcôla (mais également d’en recevoir).
Aujourd’hui, le chocolatier Neuhaus peut se targuer d’être resté 100 % belge et est présent dans plus de 50 pays avec 1500 points de vente. Selon l’Association Royale Belge des Industries du Chocolat, de la Praline, du Biscuit et de la Confiserie (Choprabisco), le secteur des hạt dẻ và sôcôla comptait, en 2020, 262 entreprises en Bỉ. Il représente également 13,2% du chiffre d’affaires global du secteur bổ dưởng belge et 14,6% de ses exportations.