nướng ngoài trời : Mangal là một kiểu de thịt nướng du Trung Đông. giống như thịt nướng, nó vừa làsự kiện ẩm thực vàAPPAREIL de nướng chính nó.
Mangal đề cập đến cuộc tụ họp xã hội của gia đình hoặc bạn bè trong vườn hoặc sân chơi. đi chơi picnic.
Từ nguyên: Từ mangal có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập manqal (منقل) có nghĩa là "di động" và ban đầu được gọi là Appareils máy sưởi di động được người Bedouin (*) sử dụng để nồng nhiệt lều vào buổi tối sa mạc lạnh. Tính di động của thiết bị sưởi – cùng với tất cả các hàng hóa khác – rất quan trọng đối với lối sống du mục của người Bedouin (*). Ngày nay, những mangales này đã được thay thế phần lớn bằng lò sưởi và bếp gas hoặc điện hiện đại.
(*) Người Bedouin chỉ những người du mục Ả Rập sống bằng nghề chăn nuôi dê, cừu và lạc đà, chủ yếu ở các sa mạc Ả Rập, Syria, Sinai và Sahara.
Mô tả: Mangal thường được sử dụng để nướng khác nhau đồng tiền de thịt, như bít tết, bánh mì kẹp thịt, thịt nướng kebab, shashlik, Ailes de thịt gà et ngực de thịt gà. của rau nướng, Trong salades và khác nơi lạnh đồng hành ce bữa ăn.
En Armenia, tanzi chanh hoặc ayran (sữa lên men) là đồ uống phổ biến trong bất kỳ cuộc họp nào và đặc biệt là trong mangal.
En Israel, cầm một mangal là truyên thông Ngày Độc lập của Israel và những ngày ở giữa Phục Sinh.