Nến : Candlemas là một ngày lễ Công giáo (2 tháng XNUMX) kỷ niệm Lễ dâng Chúa Giêsu trong Đền thờ và Lễ Thanh tẩy của Đức Trinh Nữ.
Kỷ niệm sự ra mắt của Chúa Giê-su tại đền thờ trong Lễ Nến và trước đây gắn liền với khả năng sinh sản trong thời cổ đại La Mã, nơi Lupercus được cử hành, Lễ Nến do đó có cả nguồn gốc tôn giáo và ngoại giáo.
Nhân dịp này, ở Pháp, chúng tôi ăn Bánh crếp và rán. Từ này xuất phát từ tiếng Latin fngôi nhà caondelarum (“Lễ Nến”) bởi vì, vào ngày đó, nhiều ngọn nến đã được thắp sáng – và vẫn được thắp sáng – trong các nhà thờ.
Ngày 2 tháng XNUMX cũng trùng với thời điểm công việc đồng áng trở lại sau mùa đông khắc nghiệt. Đây có lẽ là lý do tại sao Candlemas là cơ hội để chế biến các món ăn làm từ bột mì, với hình dạng tròn và màu vàng, sẽ tượng trưng cho mặt trời. Nhiều mê tín khác nhau được gắn liền với bánh kếp truyền thống của Nến.
Nhưng tại sao chúng ta lại ăn bánh kếp? Để tránh lãng phí! Những người nông dân sau đó sử dụng phần còn lại của Bột kiều mạch để làm những chiếc bánh kếp gợi lên mặt trời.
Ở Burgundy, bạn phải ném một chiếc lên nóc tủ để không bị hết tiền trong năm. Và, trong lúc làm bánh kếp, khốn thay cho kẻ vụng về đã lật úp cái bánh tét của mình.
Ở Franche-Comté, một chiếc bánh kếp được áp chảo khi đang cầm trên tay một đồng xu, nếu thành công, đó là sự đảm bảo chắc chắn về tiền bạc trong suốt cả năm.
Napoléon, trên Candlemas năm 1812 - trước khi lên đường tham gia chiến dịch Nga - đã làm bánh crêpes à la Malmaison; Người ta nói rằng ông đã thành công bốn trên năm trận, do đó đánh dấu chiến thắng của ông trong bốn trận chiến. Nhưng chiếc bánh kếp thứ năm bị trượt khiến anh lo lắng. Vào ngày xảy ra vụ hỏa hoạn ở Mátxcơva, người ta cho rằng ông đã nói với Nguyên soái Ney: "Đây là chiếc bánh kếp thứ năm."