Ramadan : Ramadan là ngày thứ chín tháng của năm mặt trăng Hồi, trong thời gian đó trung thành của đạo Hồi phải tuân theo ăn chay du đòn bẩy au lúc mặt trời lặn du soleil. các Ramadan là một trong năm trụ cột (bổn phận) của đạo Hồi. Bốn điều còn lại là: shahada (chứng thực đức tin), năm lời cầu nguyện hàng ngày (hoặc Salat), bố thí cho người nghèo (hoặc zakat), cuộc hành hương đến Mecca.
Trong thời gian này periode, các Hồi cũng không được uống (chỉ một rửa sạch la miệng sans nuốt bất kì bỏ), không máng cỏ, không hút thuốc, cũng không có quan hệ tình dục, cũng không xức nước hoa hay trang điểm trong suốt buổi lễ. journée.
Au Maroc ví dụ, tại vỡ du ăn chay, các Hồi lấy một bữa ăn (gọi là chuyến đi), thường bao gồm một canh dày (cácharira dựa trên khác nhau rau et de Đậu xanh), củatrứng luộc kỹ, trong ngày, trong bánh ngọt au Miel (shebakia) và của Nước ép ou loang lổ (sữa lắc làm bằng trái cây vàluật sư).
Sau lời cầu nguyện buổi tối, anh ấy dành một giây bữa ăn ở đâu có Bánh crếp (người ăn xin), trong tổng số Miel, đôi khi cũng là một canh blanche (Để bazin làm bằng bột báng, thêm de bơ et de nước chanh) ở đâu halalim (Lẩu de rau khô với chất thơm, trang trí de saucisses hoặc thịt đểcừu hoặc bê, Và bột bánh mì chua). Một phần ba bữa ăn trước khi nối lại ăn chay trước bình minh (khi chúng ta có thể phân biệt sợi chỉ đen với sợi trắng, Kinh Koran ghi rõ).
Vào giữa tháng Ramadan, chúng tôi phục vụ một bữa ăn truyên thông ai luôn luôn Maroc, bao gồm một pastilla, từ một thịt gà thịt quay au citron giãi bày và một bánh ngọt ngọt.
Sự kết thúc của Ramadan est tôn vinh bởi một tiệc (Eid el-Fitr) trong thời gian đó chúng tôi chuẩn bị rất nhiều bánh ngọt rất nguyên thủy và món ăn truyên thông.