Vườn nho và rượu vang của Corsica : Các vườn nho Corsica kéo dài xung quanh bờ biển của Corsica, trên địa hình granit (phía nam và phía tây), trên đá phiến sét (phía đông và phía bắc), hoặc trên đất đá vôi. Đó là một vùng đất Địa Trung Hải được tắm nắng và nhiệt thường xuyên được khắc nhiệt bởi biển luôn ở rất gần.
Lịch sử của vườn nho Corsican
Thời cổ đại: Nghề trồng nho bắt đầu ở Corsica từ thế kỷ thứ XNUMX trước Công nguyên với sự xuất hiện của người Hy Lạp, sau đó nó được phát triển mạnh mẽ hơn bởi người La Mã.
Thời Trung Cổ: Chính các dòng tu đã tạo động lực mới cho nghề trồng nho trong suốt thời Trung Cổ.
Thời kỳ Phục hưng: Vào thế kỷ XNUMX, nhà vẽ bản đồ Ignazio Danti, người đã vẽ Corsica trên trần của phòng trưng bày ở Vatican, đã viết: “Corsica nhận được bốn món quà chính từ thiên nhiên: ngựa, chó, những người đàn ông kiêu hãnh và dũng cảm và rượu vang của nó, phát sinh, người được các hoàng tử tôn trọng cao nhất! ".
Thời kỳ cận đại: Vào thế kỷ 1788 và 1896, nghề trồng nho Corsican đã có những bước phát triển ngoạn mục. Từ năm XNUMX đến năm XNUMX, sản lượng của nó đã tăng hơn gấp đôi, và hòn đảo có thể dễ dàng xuất khẩu sang khu vực Paris nhờ sự xuất hiện của tuyến đường sắt ở Sète. Vào cuối thế kỷ XNUMX, thiệt hại do phylloxera là một thảm họa kinh tế và sản xuất sụp đổ.
Thời kỳ đương đại: Vào đầu những năm 1960, với việc đặt 17 người hồi hương từ Algeria ở Corsica, nghề trồng nho Corsican sẽ được bắt đầu trở lại, nhưng theo cách gần như công nghiệp, với việc trồng các giống nho cho năng suất cao trên gần 000 ha. Từng chút một, rượu vang Corsican đã chiếm vị trí của rượu vang Algeria trong một loạt các loại rượu vang để bàn với giá thấp và chất lượng hơn mức khiêm tốn.
Tuy nhiên, chính sách này đã đi ngược lại thói quen tiêu dùng mới khi doanh số bán rượu vang giảm mạnh từ những năm 1970. Trong hai mươi năm, nghề trồng nho Corsican đã mất 32/000 diện tích vườn nho của mình, tổng diện tích bề mặt của nó từ 10 ha xuống chỉ còn 000 ha vào cuối năm những năm 1990, hủy hoại nền kinh tế địa phương.
Tuy nhiên, từ đầu những năm 1990, các nhà sản xuất rượu bắt đầu phản ứng và ủng hộ chất lượng. Ngày nay Liên minh rượu Corsican và Ủy ban liên hiệp các loại rượu Corsican muốn chơi con bài xuất khẩu và quyến rũ thị trường nước ngoài bằng những loại rượu có khả năng quyến rũ nhờ cấu trúc của chúng.
Vị trí địa lý
Orography: Hòn đảo là một chuỗi núi trồi lên từ biển có độ cao hơn 2 mét. Mỗi thung lũng của nó, khi đổ ra biển, được hưởng lợi từ một vùng phơi nhiễm và vi khí hậu khác nhau. Những tác động của những lần phơi nhiễm khác nhau này kết hợp với quá trình phát sinh từ bản chất của đất.
Địa chất: Corsica cung cấp nhiều loại đất với đá phiến ở phía đông, đất granit ở phía tây, cũng như phù sa trầm tích ở trung tâm và các mỏm đá vôi ở phía bắc và phía nam.
Khí hậu: Toàn đảo có tỷ lệ nắng trung bình hàng năm khoảng 2 giờ. Tuy nhiên, nhiệt độ mùa hè được điều chỉnh lại do ảnh hưởng của hàng hải và núi. Ngoài ra, thời kỳ mùa đông ôn hòa và ngắn vì hiếm gặp sương giá, và đầu mùa xuân
Trình bày về vườn nho Corsican:
Tổng diện tích sản xuất là 5 ha trong đó 700 ha ở AOC. Vườn nho Corsican được chia thành 5 tên gọi và XNUMX mệnh giá làng.
Các giống nho của vườn nho Corsican:
Les giống nho truyền thống là:
- paga Debiti, giống nho trắng, có lẽ là lâu đời nhất ở Corsica.
– malvasia hạt thô
– nielluccio, một giống nho đỏ giống Sangiovese của Tuscany và là giống chính của tên gọi Patrimonio ở phía bắc của hòn đảo. Nó bao phủ 35% tổng số vườn nho của hòn đảo. Đối với những kẻ khủng bố vĩ đại như của Patrimonio, nó cho những loại rượu vang đáng chú ý nhưng trên những người khác, nó nhanh chóng có xu hướng thiếu cá tính.
– sciacarello là một giống nho được tìm thấy chủ yếu ở phía nam của hòn đảo và chiếm 15% diện tích vườn nho. Nó cung cấp các loại rượu vang rất ngon và ngọt với cấu trúc tốt nhưng thường quá loãng.
– rượu đỏ là một loại rượu vang trắng. Trên thực tế, nó là một giống Malvasia tạo ra rất nhiều thơm.
– carcajolo nho đen, đen
- carcajolo trắng, giống nho trắng
– biancu tốt, giống nho trắng
– ngẫu nhiên, cap corse và Patrimonio, để xây dựng rappu (rượu ngọt tăng cường đểrượu mạnh).
Các loại rượu vang Corsican
Tên gọi theo khu vực: Rượu vang Corsican được sản xuất trên 1 ha, tức là 603% diện tích được phê duyệt.
Tên địa phương:
Ajaccio được sản xuất trên 260 ha hay 8,5%.
Gia trưởng sản xuất trên 413 ha, tương đương 13,5%.
Các mệnh giá địa lý trong tên gọi Corsica:
Calvi sản xuất trên 227 ha, tức là 7,4%.
Coteaux-du-Cap-Corse sản xuất hơn 30 ha, tức là 0,98%.
Figari sản xuất trên 130 ha, tức là 4,3%.
Porto-Vecchio được sản xuất trên 88 ha, tức là 2,9%.
Sartene sản xuất trên 226 ha, tương đương 7,4%.
Rượu ngọt tự nhiên : Muscat du Cap-Corse sản xuất trên 74 ha, tức là 2,4% 8.
Vins de Payment: Rượu địa phương của Ile-de-beauté (IGP) đại diện cho tập đầu tiên được bán trên thị trường. Thị phần của nó đã tăng từ 2 đến 3% trước năm 1980 lên 60%. Trong năm 2011, sự chấp thuận của họ là 237 hl. Để chống lại việc sản xuất thừa, liên kết với nấu rượu của các giống nho sản xuất lớn, kế hoạch nhổ bỏ hơn 20 ha, được theo sau bởi chương trìnhgiống nho truyền thống của hòn đảo. Mà đã làm sạch thị trường. Sản lượng được chia thành 28,5% rượu vang đỏ, 57,2% rượu vang hồng và 14,2% rượu vang trắng
Cơ cấu trang trại: Năm 2015, có 450 nhà sản xuất ở Corsica, trong đó có sáu hầm hợp tácHai NẾU NÓ và 110 hầm riêng.
Tiếp thị của vang Corsica:
Sản lượng rượu vang Corsican: Năm 2011, sản lượng rượu vang là 370 hl., Bao gồm:
112 hl theo chỉ định xuất xứ,
237 hl rượu vang địa phương và rượu vang đa dạng
20 hl rượu vang
Đối với rượu vang Corsican AOC :
11,3% là rượu vang trắng,
55,8% trong số rượu vang hồng,
31,3% của rượu vang đỏ,
1,7% trong số chuột xạ hương.
Trang web chính thức của Rượu vang Corsican
