Truyện (Yann) : Yoann Conte est un Bếp trưởng français, né à Brest en 1974. Il dirige l’établissement « Yoann Conte Bord du Lac » et le restaurant la Maison bleue situés à Veyrier-du-Lac (ville située au bord du Hồ Annecy, département de Haute-Savoie) fondé par Marc Veyrat.
Tiểu sử của Yoann Conte:
Yoann Conte naît en 1974 à Brest ; ses parents sont breton et lorrain. C’est en Haute-Savoie qu’il décide de s’installer et suit des études à l’Trường khách sạn Thonon-les-Bains où son premier intérêt se tourne vers la pâtisserie. En 1993, il intègre les cuisines de l’Auberge de l’Eridan, dirigées alors par le chef Marc Veyrat.
Yoann Conte décide en 2006 de poursuivre son apprentissage aux États-Unis d’Amérique avant de se former au sein de grandes maisons françaises.
En 2009, il est sacré Jeune Talent Rhône-Alpes au guide Gault và Millau.
Yoann Conte reprend en 2010 la Maison de Marc Veyrat au bord du lac d’Annecy et reconquiert en trois ans deux étoiles au Hướng dẫn Michelin et 4 toques au guide Gault và Millau.
Une cuisine de terroir à partir de produits locaux : La cuisine de terroir de Yoann Conte s’appuie sur l’utilisation de produits locaux et maraîchers, ainsi que du poisson. Il participe ainsi à la promotion du chủ nghĩa địa phương qui s’accorde avec ses origines paysannes.
trang web chính thức của Yoann Conte
Carte et menus du restaurant La Maison bleue