Ép: Ép là một bước làm phô mai loại bỏ nhiều váng sữa hơn.
Nhấn được thực hiện theo hai cách:
- Ép Lactic: Trọng lượng của các hạt sữa đông bên trên tạo áp lực để loại bỏ độ ẩm của các hạt bên dưới.
- Ép rennet: Các mức độ áp suất chủ động khác nhau được áp dụng cho khối sữa đông.
Bạn cũng có thể làm nóng sữa đông ....
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.