Mù: adj. Khi nói đến phô mai, thuật ngữ “mù” được sử dụng để chỉ loại phô mai ép rất mịn, chưa nấu chín hoặc loại Emmental không có lỗ. Đặc điểm này của Gruyère không có khe hở (nghĩa là không có mắt) là một lỗi, ngoại trừ Beaufort không được có khe hở nào, ngoại trừ đôi khi có những khe hở nhỏ (tách pho mát), ngang hoặc mỏ ngang với mặt. bề mặt.
Chúng tôi đã biết từ tháng 2015 năm XNUMX rằng các lỗ trên pho mát là do quá trình lên men của pho mát...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.