Sau các giai đoạn khác nhau trong quá trình sản xuất giăm bông thô (ướp muối, ủ trước, để nguyên và sấy khô), giăm bông để lâu (từ 9 đến 18 tháng) được tẩm bột. Thịt dăm bông được tẩm bột giảm cân khoảng 22% (so với trọng lượng tươi).
Việc lia máy có thể được thực hiện bằng tay, bằng cọ sử dụng chảo lỏng hoặc bằng...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.