Penicillium Roqueforti: locut. Penicillium roqueforti là một loại nấm được thêm vào sữa đông trước khi ép và được kích hoạt bằng cách đâm kim vào pho mát để cho phép bào tử nấm mốc phát triển thành tế bào sinh dưỡng và lây lan qua pho mát.
Ví dụ: Phô mai loại Roquefort. Phô mai Stilton kết hợp cả loại nấm này và Penicillium Glaucum.
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.