Nó được tạo thành từ các enzym hoạt động gọi là chymosin. Nó được sử dụng để đông tụ sữa cần thiết để sản xuất pho mát. Từ enzyme được đặt ra vào năm 1878 bởi F. Kühne.
Ở Pháp, rennet tiêu chuẩn hóa đầu tiên được sản xuất tại...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.