Đường dư: locut. Đường dư (SR) là loại đường (glucose + fructose) vẫn còn có trong rượu sau khi lên men. Do đó, chúng được giữ nguyên nhờ các loại men chuyển hóa đường (có thể lên men) thành rượu. Các loại đường không lên men như arabinose (đường pectin) và xyloza (đường gỗ) có trong rượu với số lượng rất nhỏ (0,5 đến 1,7 g/l) cấu thành một phần đường dư.
Đường dư và các loại rượu: Tiếp theo...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.