Đường hóa: Đường hóa là một quá trình sinh hóa bao gồm biến đổi các loại đường phức tạp, chẳng hạn như cellulose hoặc tinh bột, thành các loại đường đơn giản hơn, chẳng hạn như fructose và glucose. Đây thường là một quá trình enzym.
Các enzym có thể có mặt trong sản phẩm cơ bản, như trong trường hợp của mạch nha, được tạo ra bởi nấm men hoặc các loại nấm cực nhỏ khác, hoặc được đưa trực tiếp để kích hoạt phản ứng.
Trong sản xuất bia, đó là quá trình tự phân hủy, nó...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.