Ngâm cacbonic: locut. Ngâm cacbonic (MC) là một quá trình ngâm cacbonic được biết đến nhiều nhất để sản xuất rượu vang loại nguyên chất, ví dụ như ở Beaujolais*.
Nhưng nó cũng thích hợp để sản xuất rượu vang đỏ, rượu vang hồng, thậm chí cả rượu vang ngọt tự nhiên. Kỹ thuật này khá đơn giản là khai thác hiện tượng lên men nội bào, tức là một kiểu lên men khác, xảy ra dưới tác dụng duy nhất của các enzym ...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.