Chiết xuất đông lạnh: Chiết xuất đông lạnh là một kỹ thuật cô đặc bắt buộc bằng cách đóng băng. Nó được dành riêng cho rượu vang ngọt.
Ép nho đông lạnh chiết xuất các loại nước cô đặc nhất. Thật vậy, phần nước của quả nho vẫn còn trong máy ép, bị băng giữ lại. Chỉ những loại nước ép ngọt nhất, với mật độ cao nhất mới chảy dưới máy ép. Do đó, rượu phải đạt đến nồng độ cồn rất cao mà men sẽ không thể chuyển hóa hoàn toàn.
Anh ta...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.