Khử axit: nf Phương pháp cho phép giảm độ axit có trong rượu vang. Sau đó, nó phải tuân theo các quy định và chỉ hữu ích trong những trường hợp rất cụ thể.
Chúng tôi thường khử axit nếu độ axit lớn hơn 9 g/l*. Quá trình lên men malolactic hoặc quá trình lên men thứ hai khử trùng rượu một cách tự nhiên. Vi khuẩn biến đổi axit malic thành axit lactic mang lại độ tròn vị và hương vị mới cho hương thơm của rượu. Quá trình axit hóa thường được thực hiện bằng cách thêm ...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.