Glycero-pyruvic: locut. Trong quá trình lên men rượu, quá trình lên men glycero-pyruvic là cách phân giải đường thứ hai.
Quá trình lên men này được ưa chuộng trong quá trình nấm men phát triển mạnh mẽ. Nó diễn ra khi bắt đầu quá trình lên men, nước nho rất ngọt.
Nó có thể là thành phần của rượu vang ngọt hoặc những loại rượu được làm giàu đường bằng cách chaptal hóa. Glycerol, sản phẩm cuối cùng, cung cấp một phần độ êm dịu của rượu....
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.