Làm trơ: nm Quá trình bao gồm bảo vệ rượu khỏi bị oxy hóa bằng cách sử dụng khí trung tính.
Trong giai đoạn lão hóa, việc bảo quản tránh xa oxy trong không khí cho phép rượu giữ được chất lượng của nó. Làm trơ các bể chứa bằng khí trung tính (thường là nitơ) giúp bảo vệ hiệu quả. Trên thực tế, rượu vang rất nhạy cảm với các hiện tượng oxy hóa dẫn đến những biến đổi không thể phục hồi như giảm mùi vị, màu sắc hay bị rỗ axetic.
Một quảng cáo mới...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.