Lên men lần XNUMX: locut. Nó còn được gọi là quá trình lên men malolactic. Nó cho phép rượu mất đi tính axit. Nó theo sau quá trình lên men rượu. Nó có thể bắt đầu vài ngày sau quá trình lên men rượu hoặc phổ biến hơn là bắt đầu trong vòng hai tháng sau đó.
Quá trình lên men này không bắt đầu một cách có hệ thống như quá trình lên men rượu, nó được gây ra bởi vi khuẩn sẽ chuyển hóa axit malic thành axit lactic bằng cách loại bỏ khí...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.