Lên men phụ: locut. Quá trình lên men malolactic (hay FLM) còn được gọi là quá trình lên men thứ cấp. Để làm rượu sâm panh hoặc
một loại rượu vang nổ, quá trình lên men thứ cấp được thực hiện trong một chai kín bằng cách thêm một loại rượu mùi vào rượu (rượu mùi tirage)
làm từ rượu lâu năm và đường. Đường bị phân hủy bằng cách tạo thành carbon dioxide bị giữ lại trong rượu vì nó không còn không khí để thoát ra ngoài.
Xem: Phương pháp sâm panh....
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.