Phương pháp Charmat: locut. Phương pháp lên men thứ hai của Charmat biến rượu tĩnh thành rượu sủi tăm trong thùng kín (khoảng 700 hl). Nó mang tên người phát minh ra nó vào năm 1907, Jean-Eugène Charmat từ Đại học Montpellier.
Phương pháp này sử dụng các nguyên tắc tương tự như phương pháp Champagne hoặc phương pháp truyền thống, tuy nhiên, có một điểm khác biệt lớn: quá trình tách mousse diễn ra trong bể dưới áp suất cao chứ không phải trong chai, điều này cho phép quá trình lắng...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.