Sunfit phải: locut. Chất phải sunfat hóa là chất phải có SO2 hoặc sulfur dioxide đã được thêm vào để bảo vệ nó khỏi quá trình oxy hóa và sự tấn công của vi sinh vật (nấm men và vi khuẩn). Như vậy, việc sulfit hóa mù tạt có tác dụng lựa chọn môi trường lên men, làm trong và làm chậm quá trình oxy hóa. Ngoài ra, sulphit phải loại bỏ cặn và các sắc tố màu nhanh hơn và hoàn toàn hơn (đối với rượu vang trắng).
Đối với rượu còn dư đường (ngọt, l...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.