Bánh mì nướng: Nguồn gốc của mùi thơm này là quá trình rang. Trong số tất cả các phân tử góp phần tạo nên mùi thơm của bánh mì nướng (và cả hạnh nhân nướng, mocha, v.v.), quan trọng nhất trong gỗ sồi là methyl-5-furfural. Số lượng được tìm thấy trong gỗ rất khác nhau tùy thuộc vào mức độ sưởi ấm. Trong quá trình gia nhiệt, sự phân hủy dần dần của các polyme carbohydrate từ gỗ sồi (hemicelluloses) là nguồn gốc hình thành của nó. Do đó, chúng tôi tìm thấy chúng ngay khi...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.