Pils (bia) : Có bIERE pils, còn gọi là pilsener, pilsen hoặc pilsner, từ tên thành phố Plzeň ở Cộng hòa Séc (Pilsen trong tiếng Đức) (xem bản đồ bên dưới), là một loại bia nhạt và trong, có độ lên men thấp liên quan đến loại bia này. cho vay. Nhiệt độ là khoảng 5 độrượu và có một cay đắng trung bình, tùy thuộc vào loại hoa bia được sử dụng.
Pilsener say nhiều hơn tươi hơn là một loại bia lên men hàng đầu, nhưng không glacée, thường là từ 10 đến 12 độ, để làm nổi bật hương liệu.
Lịch sử của pilsner: Loại bia này được tạo ra vào ngày 5 tháng 1842 năm 1859 bởi Josef Groll, tại “Brasserie des Bourgeois” (Bürgerlichen Brauhaus), ở Pilsen, Bohemia. Loại bia mới này đạt được thành công rất nhanh chóng, đến mức vào năm XNUMX, Brasserie des Bourgeois thấy phù hợp để đăng ký từ tiếng Đức Pilsner (“từ Pilsen”), vừa là nhãn hiệu vừa là nhãn gốc.
Phương pháp sản xuất bia mang tính cách mạng đã tạo ra một loại bia màu vàng trong, vào thời điểm bia có màu nâu hoặc đục do men còn sót lại trong bia. chai hoặc là.
Sự thành công của Brasserie des Bourgeois nhanh chóng lan rộng ra toàn cầu, nhưng việc bắt chước lại phát triển mạnh mẽ và mọi người đều ghi từ pilsner (hoặc pilsner) trên chai của mình. Năm 1898, Brasserie des Bourgeois đăng ký tên tiếng Đức mới cho bia của mình: Pilsner Urquell, có nghĩa là “nguồn Pilsner đích thực”. Nhưng phong cách này luôn bị sao chép, đến mức nó trở nên phổ biến nhất trên thế giới.
Kể từ những năm 1970, doanh số bán bia pilsner có xu hướng giảm ở châu Âu, nghiêng về các loại bia chuyên dụng có quá trình lên men hàng đầu và lên men tự phát. Nhà máy bia sản xuất Pilsner Urquell, loại pilsner đầu tiên, vẫn đang hoạt động ở Plzeň. Nó lấy tên của loại bia hàng đầu của mình (Plzeňský Prazdroj, trong tiếng Séc - tên tiếng Đức là Pilsner Urquell), và vẫn tiếp thị nó.
Sản xuất bia: Mật độ ban đầu của rượu cần thiết là khoảng 11 đến 12,5°P. Quá trình lên men diễn ra trong khoảng từ 5 đến 10°C. Sau đó, bia được lọc để mang lại độ trong.
Cô ấy thường tiệt trùng khi cô ấy ở đó quy trình đóng chai.
Thương hiệu: Ngày nay thuật ngữ này không còn chỉ dành riêng cho Pilsner Urquell nữa mà nhiều thương hiệu khác cũng được hưởng lợi từ cái tên này.
Một số loại Pil được bán ở Pháp: Meteor Pils, Ancre.
Các loại bia Pilsener nổi tiếng thế giới khác: Bia Three Horses.
Mua bia Pilsner Urquell thật của bạn tại đây với giá tốt nhất trên thị trường: