Polyphenol: nm pl. Polyphenol (PP) là những chất được tạo ra từ quá trình chuyển hóa thứ cấp của thực vật. Chúng hoạt động như một chất hỗ trợ cho các đặc tính cảm quan chính của rượu vang. Anthocyanins và tannin là những polyphenol có nhiều nhất trong nho.
1/ Nếu flavonoid tạo màu cho vang trắng thì anthocyanins là sắc tố đỏ của nho tạo nên vang đỏ. Chúng nằm chủ yếu trong phim và đặc biệt ...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.