Bơm tràn: nm Bơm tràn trong quy trình sản xuất rượu vang là một hoạt động bao gồm chiết xuất phải từ đáy bể để đổ lên trên cùng của marc (phần rắn của sản phẩm thu hoạch có trong bể) ở đỉnh bể bằng cách sử dụng máy bơm.
Mục đích chính của việc bơm qua là chiết xuất tốt nhất các phân tử quan tâm từ nho (tannin, tiền chất tạo hương thơm, phân tử tạo màu), hiện diện chủ yếu ở các lớp tế bào đầu tiên của vỏ nho.
Chiếc mũ mà...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.