Lên men lần 2: locut. Có XNUMX kiểu lên men, kiểu lên men malolactic sau quá trình lên men rượu sẽ biến axit malic thành axit lactic và kiểu lên men thứ hai trong chai theo cái gọi là phương pháp Champagne.
I/ Lên men malolactic. Quá trình lên men này được phát hiện vào những năm 60, còn được gọi là quá trình lên men thứ hai, sau quá trình lên men rượu. Nó không bắt đầu một cách có hệ thống như quá trình lên men rượu, nó được gây ra bởi...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.