Các chủng nấm men: locut. Nếu tồn tại khoảng ba trăm loài men (nấm hoặc vi sinh vật chuyển hóa đường nho thành rượu một cách tự nhiên), thì chỉ có khoảng mười loài tham gia vào rượu vang. Do đó, đối với rượu vang, có hai chủng nấm men chính, cả hai đều thuộc chi Saccharomyces (vì chúng phân hủy sucrose). Saccharomyces cerevisae là loài phổ biến nhất trong quá trình lên men rượu vang. Do đó, vô số chủng đã được chọn ...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.