Ngâm “sulphite”: locut. Quá trình ngâm Sulphite là một phương pháp ngâm rượu liên quan đến rượu vang đỏ (đặc biệt là Burgundy). Trong bể, nó ngăn chặn sự khởi đầu của quá trình lên men nhờ sử dụng sulphite (SO2) với tỷ lệ từ 10 đến 20 g lưu huỳnh mỗi hl. Trên 10 g/hl (lên đến 20 g/hl), quá trình ngâm “sulphite” nhằm mục đích ngăn chặn quá trình lên men (thay thế lạnh) về mặt hóa học và chiết xuất thông qua tác dụng dung môi của SO2...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.