Lactate: nm Lactate là một axit hữu cơ có vai trò trong các quá trình sinh hóa khác nhau. Trong rượu vang, có quá trình lên men của vi khuẩn tạo ra axit lactic. Nó theo sau quá trình lên men rượu. Đây là quá trình lên men malolactic. Axit malic tự nhiên có trong rượu vang bị phân hủy thành axit lactic dưới tác động của vi khuẩn. Quá trình lên men này là cần thiết. Nhờ nó mà rượu mất đi độ chua....
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.