Brioche (bánh ngọt)

Brioche (bánh ngọt): Brioche là một loại bánh ngọt được làm từ bột nhào có men, nhẹ và xốp, mịn hay ít tùy thuộc vào tỷ lệ bơ và trứng. Bột nhào này là hỗn hợp của bột mì, men, nước hoặc sữa, đường và muối, trứng và bơ. Bằng cách kết hợp bơ vào bột bánh ngọt bằng kỹ thuật làm bánh phồng, tức là bằng cách tạo một loạt các nếp gấp, chúng ta sẽ có được bánh brioche bông xốp.
Brioche ra đời ở Normandy vào thế kỷ XNUMX. Bột bánh mì...